Nell'entroterra romagnolo, sulle colline di Rimini e di Forlì Cesena, ci sono numerose località quasi sempre risalenti al medioevo, che conservano i valori e le tradizioni di una volta, infatti si possono ancora trovare artigiani che producono i prodotti tipici di queste zone, dall' Olio DOP di Brisighella al Raviggiolo, un caratteristico formaggio fresco a pasta bianca ottenuto dalla cagliatura del latte vaccino, a Sogliano al Rubicone si produce il formaggio di Fossa fin dai tempi dei Malatesta. Lo Squacquerone DOP di Romagna fresco e cremoso ideale per farcire le Piadine viene prodotto dalle latterie e dai grandi gruppi alimentari italiani bolognesi. Ci sono poi lo Scalogno e la Pesca Nettarina tra i prodotti IGP tipici della Romagna; risalendo ancora più indietro nella storia della gastronomia romagnola, troviamo Saba e Savor che sono prodotti tipici contadini.
Prodotti della tradizione romagnola
- Ciccioli di Maiale
- Formaggio Raviggiolo
- Formaggio Squacquerone D.O.P di Romagna
- Formaggio di Fossa D.O.P
- Gnocco Fritto
- Gussoni Crescioni fritti
- Il Caffettone e Cafiton
- Il vino dolce Mastlaz di Montegelli
- Olio Extra Vergine di Brisighella D.o.p
- Olio Extravergine di Oliva Colline di Romagna
- Pesca e Nettarina di Romagna
- Ricetta della Piadina romagnola
- Ricetta della Pizza Fritta
- Saba o Sapa di Romagna
- Savor dolce tradizionale della Romagna
- Scalogno di Romagna IGP
- Vini di Romagna
- Sangiovese di Romagna DOC
- Tigelle o Crescentine